Wasserstoffperoxid, eine farblose und transparente Flüssigkeit, gelöst in Wasser, Alkohol und Ether, hohe Konzentrationen von Wasserstoffperoxid haben korrosiv, expaktiert, die zu Sauerstoff und Wasser verflüchtigt ist.
Die bakterizide Wirkung des Produkts selbst ist stark. Unter alkalischen Bedingungen ist die bakterizide Wirkung offensichtlicher.
Wasserstoffperoxid in Lebensmittelqualität, Reinheitssteigerung, Reduzierung der inneren Verunreinigung und Stabilität wurden ebenfalls verbessert, und giftige und schädliche Substanzen werden entfernt. Im Gegensatz zu Wasserstoffperoxid in Industriequalität enthält das Wasserstoffperoxid in Lebensmittelqualität keine Metallsubstanz sowie metallische Materialien, die für den menschlichen Körper schädlich sind, und kann in der Lebensmittelproduktion und -verarbeitung verwendet werden.
Wasserstoffperoxid in Lebensmittelqualität nach Abschluss der Sterilisation kann in Sauerstoff und Wasser zerlegt werden und hinterlässt keine giftige Substanz, keine Notwendigkeit, mit Wasser zu spülen, keine Verschmutzung der Umwelt, im Einklang mit dem Umweltschutzkonzept der nationalen Produktion und Entwicklung in diesem Stadium. Darüber hinaus ist die Verwendung von Wasserstoffsauerstoff in Lebensmittelqualität selbst besser, hocheffizient und nach der Sterilisation können Produkte zur Langzeitkonservierung verwendet werden.
Obwohl die bakterizide Wirkung von Wasserstoffperoxid in Lebensmittelqualität besser ist, besteht immer noch eine gewisse Instabilität, die von Faktoren beeinflusst wird.
Bei niedrigeren Temperaturen und höherer Reinheit ist die Stabilität besser, aber mit dem Temperaturanstieg, wenn auf 153 ° C oder höhere Temperatur erhitzt, tritt eine heftige explosive Zersetzung auf, und bei einer niedrigeren Temperatur Als nächstes ist der Zersetzungsprozess des Wasserstoffperoxids relativ stabil.
Unter sauren Bedingungen sind die Eigenschaften von Wasserstoffperoxid relativ stabil, und die Oxidationsrate ist langsam, und im alkalischen Medium ist das Wasserstoffperoxid instabil und die Zersetzungsrate ist schneller. Bei der Desinfektion wird das entsprechende alkalische Medium verwendet, und die Oxidationsgeschwindigkeit des Wasserstoffperoxids wird verwendet, um den Sterilisationsvorgang in kurzer Zeit abzuschließen.
Einige Metallionen können die Zersetzung beschleunigen, wie zweiwertige Eisenionen, zweiwertige Manganionen, zweiwertige Kupferionen. Es ist auch wegen einer großen Anzahl von metallischen Substanzen in industriellem Wasserstoffsauerstoff, so dass im Produktionsprozess der Stabilisator hinzugefügt wird, um die katalytische Wirkung von Verunreinigungen zu unterdrücken, so dass der Lebensmittelwasserstoff nicht in der Lage ist, das Metall zu berühren, um zu verhindern, dass Metallionen in die Nahrung gelangen. Level Wasserstoffperoxid.